信頼しているソムリエさん

ヨメさんと住宅ローン終わったら、初の５大シャトーのワインを奮発して飲みましょうねと約束していたのでお店を予約。

お店はワインの右も左もわからないときからお世話になっているお店です。

ここのシニアソムリエさんには絶対的に信頼をしております。

昔はお食事とのマリアージュなんて全くわからずにボルドー系のワインばっか注文していたのですが、ここのシニアソムリエさんはお上手で、うまくマリアージュするようなワインに誘導してくれた思い出があります。

豊富な知識を持ったソムリエさんですが、ワイン教室ではないので基本はお客さんの好みや注文ベースに動かないといけないという制約の中で、この人の誘導の仕方が非常に上手でした。

初期はグラスで頼むことが多かったのですが、注文した葡萄の銘柄を含んだワインを３本ぐらい持ってきてくれます。

１から２本は注文した葡萄銘柄系なのですが、１つはたぶんソムリエさんお薦めのワイン。

今となっては本当かどうかわかりませんが、時には「残り少ないので飲んでくれますか？」といって試飲とかさせてもらったりして、そういいながらもそれがお食事にあうワインだったりして、本当においしいワインの飲み方を教えてくれました。

きっと最初に「いや、その葡萄はあわないのでこちらがお薦めです」なんていわれていたら、きっとそのワインがとってもおいしくても２度と行かなかったと思います(笑)

実際には誘導されていたとしても自分で選んで決めたというところが重要だったのでしょうね。
最近ふと思う出来事があり語ってしまいました(^-^;